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养殖海虾的体色多为青黑色,色素斑点较为明显,而野生海虾色泽鲜明,相较于养殖海虾更为黄亮。野生海虾除开少数较小的品种以外,大多以冰鲜的方式售卖。
真正的海虾的颜色是偏黄或者偏白。一般菜市场卖的虾颜色是不是都是呈现青黑色的,而且大部分是活虾,这种是典型的样子的虾。真正的野生海虾颜色偏黄或者偏白,与普通养殖虾放一起对比,颜色一下就能区分。
一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾,其实这两者外观上有很大差别,仔细辨认就不会买错:养殖海虾的须子很长,而野生海虾须短,养殖海虾头部“虾柁”长,齿锐,质地较软,而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝,质地坚硬。
雷恩食品提示:喜欢的人可以放心地连黑头一起食用,如果不喜欢,将虾头丢弃即可,但完全不用因此担心北极甜虾的质量。正因为有部分黑头存在,才更说明北极甜虾是真正的野生虾。
最大体长可达19cm。近岸浅海虾类,它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点,而且能耐低氧,具有潜底习性。因壳薄体肥,肉嫩味美能活体销售而深受消费者青睐。是目前“海虾淡养”的优良品种。
如何选择大虾:在挑选虾时首先要注意壳是否硬硬有光泽,虾头、壳体是否紧贴虾体,坚硬结实,有无脱皮现象。鲜虾的颜色和气味都很正常。
1、虾体呈青绿色,带有棕色斑纹,外壳很薄而且较软,虾身呈圆柱形,壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色,烹调后双白虾晶莹明亮,口感更富于弹性和滑爽肥嫩。
2、但是这两种虾,口感都是不错的,一样好吃。而且无论是哪种虾,所含营养物质一致,富含优质蛋白,且脂肪含量低。从形状上区分:淡水虾的虾壳比较薄透,而且偏软。海虾则是虾壳稍硬,个头稍大。
3、海虾和淡水虾的区别:外形不同:海虾的颜色更深一点,虾壳比较硬,个头较大;淡水虾的颜色偏白,虾壳较软,个头较小。品质不同:海虾的品质比淡水虾的品质更好。
4、淡水虾和海水虾怎么区分 体型 海虾相对淡水虾个头更大,看起来更强壮,其身体颜色较深,虾体枝节也更大。
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