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西施贝的学名是海蚌。
西施舌俗称海蚌，是一种个体大、肉质鲜美、经济价值高的名贵海产食用贝类。西施舌在我国山东至广东沿海广泛分布。广东主要分布区有粤东饶平县的大埕湾、汕头市潮阳区的海门及惠来、陆丰等沿海。近年来西施舌自然资源衰退十分明显，商品贝价格高达160—240元/公斤。
西施舌贝学名叫做“海葵鲍”，属于软体动物门、双壳纲、鲍科。其科学名称为Haliotis Discus Hannai Ino。是浙江省嘉兴市海盐县出产的一种当地特色海鲜。它由鲍鱼舌和贝壳组成，因形状像西施的舌头而得名。西施舌贝口感嫩滑，鲜美清香，营养丰富，是嘉兴地区的特色食品之一。一般做法是清蒸或烧汁炖食。
西施舌，别名车蛤，土匙、沙蛤，为蛤蜊科动物，沙蛤有一种名叫“西施舌”的菜式，是一种叫“沙蛤”的海产壳类做成的。
这种非蚬非蚌的贝壳类，呈厚实的三角扇形，小小巧巧的，外壳是淡黄褐色的，顶端有点紫，打开外壳，就有一小截白肉吐出来。因那贝壳被打开时，吐出的白肉象是一条小舌头，不免令人联想多多，故名“西施舌”。
别名西施舌
中文学名漳港海蚌
拉丁学名Mactra antiquata
为Hemifusus ternatanus。
这是因为Hemifusus ternatanus是该物种的正式拉丁学名，拉丁学名是学术界普遍使用的规范，用于确保物种识别的准确性和一致性。
该物种为一种软体动物，是一种大型海螺，体型庞大，拥有橙红色的壳体和漂亮的花纹，是很受欢迎的收藏品。
此外，西施舌贝的英文名为"ternate conch"，而在中国南方一些海域和岛屿上，人们还会将其称之为"大和貝"或"紫貝"等名称。
学名罗勒 别名：金不换（梅州、潮汕），臭苏（潮阳），香菜仔（普宁），鱼生菜（汕头、揭阳），九层塔（普宁、揭阳、广州、汕头、潮阳），鱼生菜、香菜、九层塔、光明子、金不换（南澳），鱼香草、罗勒（惠阳）、兰香（我国北方部分地区称为兰香）。
罗勒为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。具有强大、刺激、香的气味，有疏风行气，化湿消食、活血、解毒之功能， 金不换叶炒螺蚌作香料，可解螺蚌毒。四喜拼盘，喜宴的头盘，这是必须滴；潮汕卤味拼盘；酥炸殿鱼；白灼虾，保持其原味，蘸酱食。血蚌；掰开食用。
芋头蟹；芋头切片铺在下，蟹切件后盖芋头上，上锅蒸。
清蒸桂花鱼；海鲜贝汤；珍珠马蹄炒蘑菇；珍珠马蹄很迷你显得很可爱，糯糯的。
白果芋泥，用料简单，香甜美味，饭后甜品；最后的水果盘，一座宴席就完满了。
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