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奶茶其实看起来制作方法都是比较简单,但是总体来说还是需要注意很多的事情,最常见的就是需要注意奶茶当中的比例,若是比例配方不正确就会使得奶茶口感上面发生一些改变,甚至是在喝起来都是会变得相当的清淡,没有那么的甜腻,这就是由于牛奶比例搭配出现问题,让口感变得有些冲淡。
先将茶捣碎,放入白水锅中煮。茶水烧开之后,煮到茶水较浓时,用漏勺捞去茶叶之后,再继续烧片刻,并边煮边用勺扬茶水,待其有所浓缩之后,再加入适量鲜牛奶或奶粉,用勺扬至茶乳交融,再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。
熬奶茶的方法:1.把小米炒熟(开花就像爆米花一样);2.熬好砖茶(红色);3.把茶叶取出(只留汤不留叶)或把茶水倒出,这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净;4.倒入炒熟的小米,熬2分钟,再倒入纯牛奶(不是袋牛奶,那个不好喝);5.再熬4分钟即可,加入少量咸盐;6.也可以加入黄油(少量的也可以不加);7.可以品尝了。
甜味奶茶
1.将红茶放入茶壶滤器中,冲入开水少许,待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用。
2.再冲入开水适量,静置3分钟左右。
3.杯中放入白砂糖。
4.冲入沏开的红茶茶水,搅匀。
5.将牛奶加热至温热,倒入茶水中,搅匀。
6.取一细目滤网置于杯上。
原味奶茶 8.11+0.11+6.77+8.43+6%
1 0 比 5 比 3 - -5 比 2 0 % - -3 0 %
青柠奶茶 8.11+0.11+6.77+0.22+6% 1 0 比 5 比 3 -5 比 2 0 % -3 0 %
香芋奶茶 8.11+0.11+6.77+0.66+6% 1 0 比 5 比 3 -5 比 1 0 % -1 5 %
黑茶 8.11+0.11+4.77+3.0+6%
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