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河蚌当然能吃！而且味道十分鲜美！河蚌可以吃的不仅仅是肉，壳也可以用来煮汤，总之河蚌全身都是宝。食用时，需要先将蚌的壳与肉分离。另外，蚌肉在下锅之前必须洗干净，这样才能放心食用。河蚌中的泥肠不宜食用，在清洗的时候也要注意清除掉。河蚌肉质特别脆嫩可口，
河蚌是滤食性软体动物，靠过滤水中泥巴里的有机物生存，人工想养活河蚌就不能开过滤水泵，可以打氧。
河蚌是高氧水生物，对氧含量要求高，河蚌放进鱼缸，的确可以过滤水、净化水，单纯靠河蚌来净化水 得不偿失，如果是用河蚌来繁殖鳑鲏的话，可以单独把河蚌养在水槽里，里面放泥沙，水深不能超过泥沙二十公分，超过了容易缺氧，每隔三五天可以用豆浆，或者绿水来补充喂食。
金鱼缸里有十多只河蚌净水，最大的二十多公分，还有七八个小蛤蜊，活最长的快两年了，净水效果极好，主要是清理鱼缸粪便和食物残渣。
说起过滤水质，河蚌真的是把好手，堪称鱼缸里天然的过滤器。有关研究指出，河蚌对氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐、磷酸盐、总氮（TN）、总磷（TP）和化学需氧量COD的去除率均非常显著，这些污染物的平均去除率基本都在25-42%。
而对于固体悬浮物，去除效果更好，多的超过90%，低的也接近50%的去除率。一只河蚌，根据品种及大小不同，每天（24小时）可以过滤40-100升水，这是名副其实的天然净水器。也正是由于河蚌优越的净化水质能力，近些年来，全国各地通过投放河蚌改善湖泊、河流等水体水质的报道，屡见不鲜。
河蚌这类淡水生生物，主要以水中的浮游生物，以及河泥中的营养元素为食，能起到一定的净化水体的作用。应该说是水中生物链的一部分。水中死亡生物会滋生大量细菌污染水体，此类生物有一定的缓解作用。
专家发现，在海洋生物中贝类具有良好的过滤和富集特性，可以吸附并消耗苯、酚等多种有毒物质，消耗海水中过剩有机物，起到净化海水作用。
河蚌之所以有这么好的净水效果，与它的滤食生活习性及身体结构有关。
河蚌是典型软体动物，既不能像鱼那样游动觅食，也不能像田螺那样在水里移动。河蚌无法主动摄食，它采用滤食的方式进食。通常以过滤水中的细菌、浮游植物、原生动物、轮虫、小型枝角类、小型桡足类和有机碎屑等为食。为了适应这种进食方式，河蚌身体后端进化出了两根水管，一根进水、一根排水。通过进水管吸水，输送到身体前端的口中，过滤掉水中的食物，然后将水从排水管排出体外。这样，吸水→过滤食物→排水，就形成了一套完整的水流循环系统。在水一进一出的过程中，水中的各种杂质和微生物，就被河蚌过滤出来吃掉了。这个过程是持续不断的，几乎24小时无休，对水质的过滤效果自然非常好。
但尽管有如此优越的净水能力，鱼缸里养河蚌，仍然是不推荐的，至少不能贸然去养。
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