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1、准备面粉 自制的饺子馅。先来和面粉,慢慢倒入清水,搅成棉絮状。用手和成光滑的面团。分成相同的小剂子。取一个剂子擀圆 放些馅料进去。
2、取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。饺子由馄饨演变而来。
3、小锁饺,取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
大家好,很高兴可以回答这个问题,希望我的回答可以帮助到大家!吃饺子也有20多年了,现在几乎每周都要吃一次饺子。最喜欢的饺子馅应该是猪肉芹菜的。
搅拌时应始终顺着一个方向搅拌,这样有利于葱姜水浸入馅料,使馅料松软。肉馅调好后有些松软,可放入冰箱稍冻一下,包饺子时会较为容易。
我吃过的最好吃的饺子是墨鱼饺子,是去年去青岛出差的时候吃的,朋友说来青岛一定要吃这道奇葩 美食 。 上桌后,看着它黑乎乎的样子,还是心里打鼓不敢吃,怕有什么怪味道,直到吃了一个,就再也停不下来,用“鲜美”来形容都不够。
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