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樱桃，又称樱桃果，是属于蔷薇科樱桃属的果树，果实呈圆形，味甜多汁，深受人们喜爱。樱桃富含维生素C、维生素A和铁，对健康有益。樱桃树对土壤和环境要求较高，适合生长在温暖湿润的气候条件下。樱桃果皮光滑、富有光泽，常被用来作为水果拼盘的点缀，也可以用来制作果酱、果汁等各种美食。
樱桃，又名含桃、朱樱、樱珠等，为蔷薇科落叶乔木植物樱桃的果实。产于我国和日本，春季开花，花白或红色，3〜5朵成伞房花序，果实黑色
园艺上品种颇多，有中国樱桃和西洋樱桃两类一百多个品种。我国产地较广，从南到北、从东到西都有栽培。樱桃是每年最早上市的水果，因上市季节正值鲜果最少的时期，所以显得更加名贵。
樱桃是一种小型水果，通常呈圆形或略微椭圆形，表面鲜亮光滑，颜色鲜红或深红，有时带有淡黄色。它们具有甜美的味道和浓郁的香气，可口爽脆。樱桃富含维生素C、维生素A和纤维素等营养物质，对身体健康有益。樱桃可以生食，也可用于制作果酱、蛋糕等甜点，是夏季餐桌上的美味佳品。
樱桃的介绍
樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树，朋友们可别把樱桃和樱花混为一谈哦。樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。 我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。
我国樱桃产量为3500万kg，人均只有29g，相当于每人有大樱桃3个或中国樱桃15--17个。可见樱桃具有广阔的市场前景。我国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种，在我国北方地区表现很好，由于欧洲甜樱桃一般需7.2°C以下低温900~1400小时方可完成冬季休眠，限制了在我国南方的大面积栽培。因而，在我国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种，同时，中国樱桃的优良品种极少，栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。而中国樱桃优良品种一黑珍珠的选育，成功的弥补了这些缺点。
野樱桃在亚洲和欧洲各有两个大品种，互相没有任何联系，后来的其他樱桃都是培育出来的。在世界上主要在北半球分布，在国内主要产于安徽、辽宁、河北、陕西、甘肃、山东、河南、江苏、浙江、江西、四川。生于山坡阳处或沟边，常栽培，海拔300~600米。陕西省西乡县有西北最大的樱桃基地－樱桃沟，每年4月下旬举办樱桃节。中国贵州省安顺市境内镇宁布依族苗族自治县境内胜产此种水果。
考古工作者曾在商代和战国时期的古墓中发掘出樱桃的种子。三千年前的《礼记》中已有“仲夏之日以会桃先荐寝庙”的记载。这里所指“会桃”既樱桃。历史上樱桃曾被列为向朝廷进献的“贡果”。中国樱桃著名品种有江苏南京的垂丝樱桃，浙江诸暨的短柄樱桃，山东泰安的泰山樱桃，安徽太和的太和樱桃。其中尤以安徽的太和樱桃最著名。
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