“金龙鱼”是一种生长在桂林漓江河道中的淡水鱼类，体型较大，肉质鲜美，营养丰富。这种鱼的产量很少，而且只能在漓江中捕捞，因此价格自然就很高。
从稀有度来说，黄唇鱼确实是物以稀为贵，黄唇鱼肌肉和鳔的营养成分都属于高蛋白、低脂肪类型。肌肉的必需氨基酸模式优于FAO/WHO的理想模式，氨基酸含量、必需氨基酸含量和鲜味氨基酸含量均较高，种类齐全。
金钱鳘，又称黄唇鱼，闽粤人称金钱鮸，温州人称黄甘，是海洋里的一种珍贵鱼种，目前已经接近濒危灭绝的状态。属硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科。系近海暖温性稀有底层鱼类。是中国的特有鱼种，体长、侧扁，尾柄细长。吻突出。
由于信息不对称，消费者很难判断这个528元餐的具体成本价格，所以很容易产生价格过高的质疑。商家如果能在菜单或其他渠道透露一定的成本信息，让消费者理解价格的合理性，这有助于化解消费者的疑虑，获得更好口碑。
这些消费者对于独特的体验和精致的菜品有着较高的追求，并愿意为之支付高价。因此，荤菜的售价高昂也是满足这部分消费者需求的结果。最后，供求关系对菜品定价产生重要影响。
. 价格过高：从消费者角度来看，长街宴的价格确实偏高，一道荤菜加上七八个素菜，价格达到528元，超出了许多人的消费预算。这也引发了一些人对于菜品的品质和口味是否与价格相符的质疑。
1、石浆鱼是中等档次的鱼。石浆鱼学名是石鲽鱼，又叫石夹鱼，脊索动物门，纲：硬骨鱼纲。其背部长有数块石骨，硬如老茧而得名。石浆鱼肉质细腻，入口滑嫩，口味鲜美，是黄海鱼种，类似于偏口鱼和小嘴鱼以及牙片鱼。
2、石匠鱼是属于鲽鱼类的一种，它的外形看起来和比目鱼是很像的，但是和它也有区别。石匠鱼是没有鳞的，而且从正面上看是有一排硬硬的东西，就好像是石头一样，所以这也是它为什么叫作石匠鱼的原因。
3、俗称石甲子鱼的学名是石匠鱼。石甲子鱼那圈石头似的东西是鱼鳞。鲽，比目鱼的一类。体长椭圆形，卵圆形或菱形，侧扁，尾柄短而高。前鳃盖骨边缘游离。体侧扁，不对称，两眼都位于头的右侧，最大体长约3M。
4、小嘴鱼：现在非常少见的鱼，它比鸦片鱼的存放时间要长，味道也比鸦片鱼要美味的多，而且肉质特别紧实、细腻，是非常美味的海鱼。它的价格现在应该是所有偏口鱼中最贵的，而且也是现在很难看见的。
5、有。石匠鱼的鱼籽富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，因此是由营养的。这是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。石匠鱼属于鲽鱼的一种，类似于偏口鱼和小嘴鱼。
6、”大鳞屏鱼“正确拼写应为”大菱鲆“，它属于鲽形目鲆科，俗称欧洲比目鱼，在中国又称“多宝鱼”，其烹调肉质鲜美，而石匠子鱼外形带骨刺，肉质烹调后较老。鲽科鱼类一般生活于泥沙底质的浅海底层，有些栖于较深水层。
石斑鱼属于高档鱼类。石斑鱼可分为海红斑、东星斑、西星斑、泰星斑、豹星斑、老鼠斑、老虎斑、青斑、芝麻斑、金钱斑、杉斑、苏鼠斑、红瓜子斑这13类。
十大名贵石斑鱼是老鼠斑、青石斑鱼、赤点石斑鱼、东星斑、褐带石斑鱼、赤石斑鱼、鞍带石斑鱼、点带石斑鱼、云纹石斑鱼、鲑点石斑鱼。
鞍带石斑鱼 鞍带石斑鱼，中文俗名龙趸、龙胆石斑、枪头石斑鱼、紫石斑鱼等，为鮨科、石斑鱼属海产鱼类，是石斑鱼类中体型最大者，故也被称为“斑王”，被认为是澳洲昆士兰最具代表性的海洋生物之一。
石斑鱼可分为海红斑、东星斑、西星斑、泰星斑、豹星斑、老鼠斑、老虎斑、青斑、芝麻斑、金钱斑、杉斑、苏鼠斑、红瓜子斑这13类。
石斑鱼市面上常见的品种东星斑东星斑的色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。
名贵的十种燕鱼品种有埃及燕鱼、鸳鸯燕鱼、三色燕鱼、云石燕鱼、金头燕鱼、红眼燕鱼、钻石燕鱼和熊猫燕鱼等。燕鱼(学名：Plataxteira)，又名神仙鱼、天使鱼。
埃及神仙燕鱼。根据查询买购网得知，埃及神仙燕鱼是燕鱼中体型最大的品种之一，又名横纹神仙鱼，整个体色为浅黄色，分布着4道黑色的横向条纹，像斑马的纹路一样。可以长到约15厘米，价格在燕鱼种类中算是较高的。
黄鳝燕鱼。黄鳝燕鱼在市场上享有很高的声誉，被视为美食佳肴，具有细嫩的肉质、丰富的脂肪和独特的风味，深受人们的喜爱。
它的身体呈现出蓝色，鳍部呈现出黄色，肉质丰腴，细腻而有弹性，味道非常鲜美。除上述品种外，还有紫燕鱼、远东燕鱼、草皮燕鱼和黑鳍燕鱼等鱼种。不同的品种在颜色、体型和味道等方面都有所不同。
燕子鱼的品种及图片如下 银燕子。学名：Gasterpelecus sternicla；产地：圭亚那，苏里南，巴西。体长5厘米，又叫银斧，是最常见的一种燕子鱼。喷点燕子。学名：Gasteropelecus levis，产地：巴西；体长6厘米。
埃及燕、秘鲁燕鱼。埃及燕鱼，野生成体体型可以长到十五厘米以上，人工饲养受环境所限一般稍微小一点。秘鲁燕鱼体型是仅次于埃及燕鱼的观赏鱼，其体型宽度可达到十四厘米。
各种石斑鱼价格表草莓斑石斑鱼：广东省深圳市盐田区批发价格98元/斤。红石斑鱼：广东省深圳市罗湖区单尾重1-5公斤批发价格65元/斤。白瓜子斑：广东省深圳市盐田区批发价格128元/斤。
野生石斑鱼市场价是多少野生石斑鱼的市场价一般在80-100元一斤，而养殖石斑鱼的价格才30-40元一斤。
石斑鱼的品种包括但不限于以下几种：赤点石斑鱼、青石斑鱼、宝石石斑鱼、龙趸石斑鱼、棕点石斑鱼、老鼠斑、老虎斑、东星斑、西星斑、泰星斑、豹星斑、燕尾星斑、红瓜子斑、斜带石斑鱼、苏眉鱼等。
不同品种的价格区别较大 淡水石斑鱼主要分为孔雀石斑、红点石斑、大目石斑等多个品种。其中，孔雀石斑是市场上的主要品种之一，市场需求量较大，因此价格相对较高。一般而言，孔雀石斑的售价在180-220元/斤左右。
它的价格一般都是数万元计算的。各种石斑鱼价格表石斑鱼做为海鲜食材，往往在餐厅里都是按斤称的。而且石斑鱼有很多的种类，下面为大家介绍各种石斑鱼价格表。
分布于福建沿海的石斑鱼有12种，其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。赤点石斑鱼和云纹石斑鱼。
