青菜炒豆腐：春季是蔬菜的季节，各种新鲜的蔬菜都可以用来做美食。青菜炒豆腐是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。 糖醋里脊：里脊肉是春季肉类的好选择，糖醋里脊是一道口感鲜美、酸甜可口的菜肴。
荠菜包子，是一道让人垂涎欲滴的春季美食。荠菜是春季时令蔬菜之一，味道清香可口。把荠菜和猪肉末混合做成馅料，包在软糯的包子皮里，再蒸一下，就可以吃到一口鲜嫩多汁的荠菜包子啦！春笋炒肉片。
清汤羹类：春季气候多为湿润，清汤羹类能够帮助身体排除湿气。如鱼头豆腐汤、蘑菇汤、绿豆汤等。蘑菇汤 蔬菜水果类：春季蔬菜水果较为鲜嫩，适合吃清淡的凉拌菜，比如凉拌菜心、凉拌四季豆、葱油拌豆腐等。
春天的美食有香椿、油菜、荠菜、螺蛳肉、春饼。香椿：香椿的味道，说是香也不准，贬为臭也不妥。香椿又叫“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。
韭菜诗圣杜甫有诗云“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，就是说：雨夜割来的春韭嫩嫩长长，刚烧好黄梁掺米饭喷喷香。韭菜是春季上市最早的蔬菜之一，春寒还料峭，春韭入菜来。
春饼 立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。
立春民间习俗是吃萝卜、春盘、春饼、春卷。立春是24节气的第1个节气。二十四节气起源于黄河流域。远在春秋时代，就定出仲春、仲夏、仲秋和仲冬等四个节气。以后不断地改进与完善，到秦汉年间，二十四节气已完全确立。
立春这天，人们应该吃一些春季时令蔬菜，如春韭、春芽、春菠等，既有迎新之意，又能起到养生保健作用。
1、一般来说春季养生建议你吃红枣、春韭、胡萝卜、樱桃、苹果、荠菜、山药、草莓和卷心菜，这些食物最适合春季养生。
2、春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”，春季养生食物以选择一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。
3、莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。
4、春季养生的14种时令食物！春季吃什么养生，你知道吗？时令食物是补益佳品，顺着时令来饮食是最佳养生方式。那么春季吃什么养生呢？春笋、香椿、樱桃、草莓……这14种春令食物适合春天养生食用，大家不妨多吃。
荠菜荠菜是最常见的一种野菜，几乎占野菜的一半，分布在我国大部分地区。
枸杞芽。 枸杞芽就是枸杞长出来的嫩苗，具有清火明目的功效，同时也可以辅助治疗咽喉肿痛、头晕耳鸣以及阴虚内热等。把适量的枸杞芽放在杯子里面冲泡饮用，具有强身壮体的功效，同时也能够美容养颜。马齿苋。
春天必吃的十大黄金野菜鱼腥草，鱼腥草味辛、性寒凉，归肺经，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食。具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力等作用。
春季养生最不能错过的野菜有车前草，香椿芽，苋菜，鱼腥草，榆钱。绝对不能错过以上这几种野菜，因为这些野菜只有春天才最新鲜，所以不能错过这些菜。车前草车前草是我们春天最常见的一种植物，它也是一种中草药。
