1、看该茶叶档次可以从产地和外观判断。产地：黄金芽主要产自于浙江省余姚市三七镇石步村，因此，产自这里的黄金芽可能被认为属于较高的档次。
2、首先看它的颜色，如果颜色鲜嫩翠绿的话就比较得好，其次是看他是不是非常的水润有光泽。
3、黄金芽茶叶应该呈现出金黄色的颜色，包裹着细小的茶毫，整体形状要匀称，没有破碎或松散的情况。闻起来应该有淡淡的清香，如果有异味或香气不足则不宜选购。要品尝一下茶味，黄金芽茶叶应该有醇厚的口感，并且带有一些甜味。
4、黄金芽茶叶一般需要保存在阴凉低温的环境下，还得做好密封和防潮的工作，最好不要接触阳光直射。黄金芽茶叶在正确的储存方法下，最长保质期有2年左右，长时间存放的黄金芽茶冲泡后，颜色和味道都会大大降低。
例如目前栽培面积最大的安吉白茶（白叶茶1号）就是温度敏感型白化品种，每年春季18-23℃的范围内就出现白化现象；而黄金芽则是光照敏感型白化品种，光照超过5万lux便会启动白化呈现金黄色。
奶白茶属于绿茶，是黄金芽系列的高端品种。其茶树为“低温敏感型”，阈值约在23℃，每年清明前萌发乳白色嫩芽，其白化期通常在一个月左右，白化度比安吉白茶还要高，因其外观显浅白色泽，且具有奶香味得名奶茶白。
不抗寒。花苞冻害指低空或土壤温度降至0°C以下，抗寒能力相对较弱。奶白茶树苗娇贵、怕热、抗旱性差的。植株体内发生冰冻，致使花苞遭受伤害甚至死亡的现象。
黄金芽和奶白茶的区别：口感上，黄金芽比奶白茶的口感浓，奶白茶干茶纤细、光亮鲜活，鲜黄带绿；冲泡后茶汤奶香滋味鲜爽伴有浓厚的鸡汤味，回甘持久，而黄金芽鲜叶纤细呈现金黄色，干茶亮黄，汤色明黄，叶底鹅黄。
黄金芽是好茶，但是不能和白茶相比较。黄金芽属于绿茶，白茶和绿茶同属于六大茶类之一，所以白茶和黄金芽没有可比性，无法进行比较，各有千秋。
黄金芽。黄金芽嫩芽叶薄杆瘦，叶张奶白，淡黄脉绿；绿茶加工工艺；干茶纤细、光亮鲜活，鲜黄带绿；冲泡后，伴有浓厚的鸡汤味，具有回甘持久等特点。
黄金芽的叶脉和叶片是一个颜色，整体颜色亮黄统一，而安吉白茶的主叶脉是绿色的，外观呈黄色，冲泡后叶脉更明显，黄金芽的香气为柔和细腻，而安吉白茶的香气呈现兰花香，口感上安吉白茶的鲜爽度更高，而黄金芽口感略微清淡。
，黄金芽的香气更加的柔和细腻，安吉白茶的香气就比较高昂而带有兰花香。2，从口感上，都具有绿茶鲜爽的特点，安吉白茶比黄金芽更鲜爽一些，黄金芽的回甘要比安吉白茶明显许多。
安吉黄金芽是绿茶的一种，比安吉白茶迟一个星期发芽，叶薄芽短。黄金芽茶叶是上世纪九十年代由浙江安吉县一家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的，经过近十年时间选育而成，是目前国内惟一的黄色变异茶叶新品种。
叶底纯黄。黄金芽属于绿茶的一种（依据为绿茶的制作工艺），鲜叶却呈金黄色，其干茶亮黄，汤色明黄，叶底鹅黄，又近年才培育而成，量稀少，贵如黄金，名为“黄金芽”。安黄金芽比安吉白茶迟一个星期发芽，叶薄芽短。
