大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄金糕制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄金糕制作方法的解答，让我们一起看看吧。
黄金糕的做法：首先锅内加入适量的椰浆，开火煮到冒气泡关火。然后加一点黄油入锅使其融化，等到温度降下来再加入适量的木薯淀粉，不要太多，搅拌到没有干粉，等到不烫手的时候再加入三克左右的酵母，再次搅拌均匀。
取一个空碗打入三个鸡蛋，然后搅蛋器将鸡蛋打发，100克左右的白糖分三次加入，几分钟过后打发到有粘稠就可以了。然后将之前的木薯粉加入，一定要过一次筛子这样才细腻无颗粒，再一次的搅拌均匀发酵四个小时，中间每隔20分钟再搅拌一次，最后一个小时就不要再搅动了。如果室外温度低也可以放在烤箱里发酵。
如果在烤箱里发酵半个小时就差不多了，发酵好的面糊有很多的小泡。然后取一个适量的容器，里面加入一张油纸将面煳倒入容器内，然后烤箱预热190度左右烤20分钟。然后再改成上下火再烤十分钟。
时间到了，取出放凉。放凉后的黄金糕切成薄薄的大片，这样好吃的黄金糕制作完成。有空你也在家试试吧！
锅中倒入400克椰浆、白砂糖250克，搅拌融化，煮开后倒出，加入黄油40克，搅拌融化，加入木薯粉400克，边加边搅拌，搅拌至没有颗粒状，静置晾凉，碗中加入温水20克、酵母8克搅拌融化，碗中打入鸡蛋6个打发，加入白砂糖50克，隔温水继续打发，往椰浆液中倒入酵母液，搅拌均匀，再倒入蛋黄液，搅拌均匀...
用料：玉米面200g，豆沙馅适量，糯米粉25g，奶粉25g，黑芝麻馅适量，热水100g。
做法：
1.将玉米面、糯米粉、奶粉倒入碗内，混合均匀后加入热水，用筷子搅拌成棉絮状，待热水凉后用手把面粉揉成面团。
2.盖一块湿布在盆上，饧面20分钟，饧面期间准备馅料，把黑芝麻蓉搓成15g左右的圆球，也可以用红豆沙蓉、莲蓉等做内陷。
3.把玉米面搓成35g左右的圆球，把玉米面皮挖个洞把馅料包进去，搓圆，放进月饼模具中，用力按压定型。
4.定型后的黄金糕，放入蒸锅，武火10-15分钟，香糯可口的黄金糕出锅啦。
做法1. 混合所有面种材料，静置发酵15分钟。
2. 椰浆倒入锅中，加入班兰叶以及盐，小火煮5分钟直到沸腾。加入黄油搅拌至融化，放在一旁冷却待用。
3. 蛋黄和糖混合搅拌均匀。滴入香草精。
4. 把班兰叶从冷却好的椰浆里取出丢弃，将蛋黄糊，椰浆，木薯淀粉和吉士粉一起搅拌均匀，过筛两次。放入容器里，20度室温发酵3个小时。其间为了防止淀粉和水分分离，中途取出用打蛋器彻底搅拌2-3次。有的方子上说"发酵至两倍大"，事实证明这样稀的面糊不会有这么强的支撑气泡的能力，至少我所能观察到的仅仅是表面多了一层细密的泡沫而已。
用料
鸡蛋3个
棉白糖85克
奶粉1勺
低粉90克
做法
1/9准备好所以材料
2/9鸡蛋加糖分两次打发，手动打20分钟，电动的5分钟！
3/9第二次加糖打发
4/9黄油隔水加热，奶粉加30ml水，黄油和奶水一起打发均匀！
配料：
椰浆240ml、木薯粉200克、鸡蛋3只、粗砂糖200克、咸黄油20克、酵母4克、水20ml。
做法
1、小火煮椰浆，煮热后熄火，加入黄油，搅拌至黄油溶解，待椰浆放凉后加入木薯粉，一点一点加入并搅拌均匀;
2、鸡蛋和糖放入另外一个大盘里，用打蛋器搅打至奶白色(像做海绵蛋糕搅打的方法一样，体积变大至2倍大，大约需要搅打5、6分钟);
到此，以上就是小编对于黄金糕制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄金糕制作方法的2点解答对大家有用。
